Compras eficientes - Economato qual o papel?
É tudo uma questão de análise, por exemplo, compra de fruta e legumes:
A mercadoria que é entregue sexta feira vem do fornecedor mais competitivo nos preços; os produtos quarta gama trazem dois dias de validade, o aspeto não é o mais fresco e a generalidade das frutas estão bem maduras. Foram gastos 1000€ invés de 1100€ no fornecedor logo a seguir na análise de preço.
Poupamos 100€?
Só o saberemos mais tarde.
Vamos à análise:
Segunda feira os produtos quarta gama não consumidos vão para o lixo, há nas câmaras frigoríficas fruta podre que terá de ser descartada... O Chef de cozinha resmunga porque o fornecedor não presta!
Vamos mudar de fornecedor?
Qual o valor de quebras?
Pesamos toda a mercadoria a descartar, valorizamos a mesma a preço de custo e tiramos conclusões:
Gastamos 1000€ na compra mais 50€ de quebras o nosso fornecedor afinal custou 1050€.
Tivemos 150€ de quebras? Então o nosso fornecedor "barato" custou 1150€ e à partida mais 50€ do que a alternativa de preço logo a seguir...
A resposta às perguntas atrás devem ser sempre respondidas pela análise e não pelo senso comum.
Os nossos fornecedores devem ser escolhidos por esta análise rentabilidade/preço e não pela simpatia ou por o logotipo ser mais bonito que o da concorrência.
Economato - Qual o papel?
O verdadeiro papel da logística é produzir este tipo de informação para que os decisores escolham as opções que considerarem mais eficientes para o sucesso da empresa.
Um departamento de logística pode ajudar a empresa a "ganhar" milhares de euros/ano. Quem ainda acha que são apenas "os tipos do armazém"?
Porque havemos de ser medíocres se podemos ser excecionais?
Nuno Silvério