Hora H - Quais as condições ideais para ter numa cozinha/ zonas de trabalho?
abril 29, 2021 em 9:59 ,
Nenhum comentário
Com Hugo Sousa, Chef Manuel Ferreira e Carlos Arromba (Fornecedor Queijos e Enchidos)
O tema era as condições de trabalho numa cozinha e acabamos por falar de fichas técnicas, controlo de custos, conferência de mercadoria, liderança e até um fornecedor apareceu para falar sobre queijos e enchidos... ah, sem esquecer as francesinhas. 😀
Mais uma conversa descontraída sobre Hotelaria.